Salmonella enterica

Salmonella enterica Bakterien

Was ist der Salmonella enterica?

Salmonella enterica Es ist ein gramnegatives Bakterium, das zur Familie Enterobacteriaceae gehört. Es ist eine der beiden bekannten Arten seiner Art zusammen mit Salmonella Bongori.

Sechs Unterarten von S. Enterica (Enterica, Arizonae, Diarizonae, Houtenae, zeigt an Und Salamae), die mehr als 2 enthalten.600 identifizierbare Serotypen durch verschiedene antigene Formeln.

S. Enterica Es ist ein fakultativer intrazellulärer Erreger, der im Magen -Darm -System von Tieren und Menschen lebt. Es ist das häufigste ätiologische Mittel von Krankheiten, die durch kontaminierte Lebensmittel übertragen werden, und ist eine der vier Hauptursachen für Durchfallkrankheiten weltweit.

Ein Unterarten -Serotyp S. Und. Enterica Es erzeugt Typhus -Fieber, die von der Weltgesundheitsorganisation als schwerwiegendes Problem der öffentlichen Gesundheit identifiziert werden, mit 11 bis 20 Millionen Menschen infizierten und 128.000 bis 161.Jedes Jahr 000 Todesfälle.

Der Südwesten Asiens, Central Asía, einige Länder in Südamerika und Sub -Sahara -Afrika sind die am stärksten betroffenen Regionen.

Morphologie der Salmonella enterica

S. Enterica Es hat eine Baston -Form mit peritrischer Flagellen (die in alle Richtungen projiziert werden), mit Ausnahme von Serotypen Gallinarum Und Pollorum. Seine Größe reicht von 0,3 bis 1 Mikrometer x 1,0 bis 6,0 Mikrometer.

Einige Serotypen von S. Enterica, Anscheinend die virulentesten, haben sie Fimbriars vom Typ I, Strukturen, mit denen Sie Epithelzellen beitreten können, kürzer als Flagellen und gleichmäßig verteilt in der gesamten Zelle.

Die Antigenstruktur von S. Enterica Es besteht aus drei Arten von Antigenen, die zur Diagnose von Serotypen verwendet werden können: das somatische Antigen, das Oberflächenantigen und das Flagellarantigen.

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Lebenszyklus der Salmonella enterica

Der Lebenszyklus von S. Enterisch Es ist fäkal-oral. Dieses Bakterium wohnt hauptsächlich im Darmtrakt von Menschen und anderen Tieren. Die verschiedenen Serotypen können für einen bestimmten Gast spezifisch sein oder allgegenwärtig sein.

Durch die Exkremente kranker Personen können sich Salmonas auf lebenden Oberflächen (Boden, Pflanzen) oder Inert (Wasser, Glas, Polymere, Metalle usw. ausbreiten.) Biofilme bilden.

Diese Biofilme bestehen aus Aggregationen von Mikroorganismen, die von einer Matrix extrazellulärer polymerer Substanzen und Fettsäuren umgeben sind.

Dies ermöglicht es ihnen, mehrere Wochen in wässrigen Medien und längere Zeiträume vor Ort zu überleben, auch wenn die Temperatur, Feuchtigkeit und pH -Bedingungen nicht die günstigsten sind.

Eine gesunde Person kann kontaminieren S. Enterica Durch den Verzehr von kontaminiertem Wasser oder bewässertem Gemüse mit kontaminiertem Wasser oder durch die Einnahme von Nahrungsmitteln von infizierten Tieren, hauptsächlich Geflügel und ihren Eiern, Rindfleisch oder Schweinrindern oder Milchprodukten.

Stoffwechsel von S. Enterica

Diese Bakterien haben einen fermentativen und oxidativen Stoffwechsel. Sie entwickeln sich unter pH -Bedingungen zwischen 6,6 und 8,2 optimal. Sie tolerieren keine hohen Salzkonzentrationen.

Sie können Glukose und andere Kohlenhydrate fermentieren, die ATP, CO produzieren² und h². Sie ernähren sich auch von Maltose und Maltodextrinas.

Sie können Nitrate auf Nitriten reduzieren, Citrat -Kohlenstoff erhalten, H produzieren₂S und zersetzt Wasserstoffperoxid in Wasser und Sauerstoff.

Produzieren Sie Kolonien von 2 bis 3 um Durchmesser (über 18 bis 24 Stunden), mit Ausnahme einiger anderer Serotypen, die Zwergkolonien produzieren.

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Pathologie

Einmal S. Enterica Betreten Sie einen neuen Wirt beginnt seinen Infektionszyklus durch lymphoides Gewebe.

Die Bakterien halten sich an die Darmpithelzellen des Ileon und der M -Zellen an und induzieren in ihnen ein Rückreglo ihres Zytoskeletts, das die Bildung großer Wellen auf der Oberfläche auslöst und die nicht -selektive Endozytose ermöglicht, sodass die Bakterien in die Zelle gelangen können, um die Zelle zu betreten.

Ebenso erzeugt es zytotoxische Effekte, die M m zerstören und Apoptose in aktivierten Makrophagen und Phagozytose in univöteten Makrophagen induzieren, sodass sie zu Leber und Milz transportiert werden, wo sie sich vermehren, wo sie sich vermehren.

Krankheit und Symptome

In Menschen S. Enterica kann zwei Krankheiten verursachen: Typhus, erzeugt von durch S. Enterica Sub. Enterica, Parathyphi -Serotypen oder Salmonellose, die von anderen Serotypen produziert werden.

Typhus wird durch eine orale Aufnahme von mindestens 10 erzeugt⁵ Parathyphi -Serotypzellen, die spezifisch Schweinevieh infizieren. Die Symptome von Typhus sind ein hohes konstantes Fieber von 40 ° C, reichlich Schwitzen, Gastroenteritis und Durchfall.

In dieser Art von Zustand greifen Bakterien die mesenterischen Lymphknoten an, bei denen die Lyse eines Teils der Bakterienpopulation auftritt und auftritt und auftritt.

So werden durch die Ganglien lebensfähige Bakterien und Endotoxine durch den Blutkreislauf freigesetzt, wodurch Septikämie erzeugt und entzündliche und nekrotische Phänomene erzeugt werden.

Nicht -typhoide Salmonellose wird durch die Aufnahme von mindestens 10 verursacht⁹ allgegenwärtige Serotypzellen S. Enterica, Erzeugung von Durchfallsymptomen, Erbrechen, Magenkrämpfen und Fieber.

Diese Symptome werden 12 bis 72 Stunden nach der Aufnahme von kontaminierten Lebensmitteln angegeben, sie halten zwischen 4 und 7 Tagen und die meisten Menschen erholen sich spontan.

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Behandlung

Nicht -typhoide Salmonellosefälle, in denen die Symptome nicht spontan verschwinden, müssen möglicherweise ins Krankenhaus eingeliefert werden. In diesen Fällen werden die Hydratation der Patienten und der Ersatz von Elektrolyten durch Erbrechen und Durchfall empfohlen.

Die Antibiotika -Therapie wird in leichten oder mittelschweren Fällen bei der Gesundheit nicht empfohlen Salmonellen.

Risikopatienten wie Babys, ältere Menschen, immunsuppressierte Patienten mit Blutkrankheiten benötigen jedoch möglicherweise eine Antibiotika -Behandlung.

Typhus -Fieberfälle erfordern Antibiotikabehandlung. Derzeit wird Ceftriaxon (ein Cephalosporin) oder Ciprofloxacin (ein Chinolon) verschrieben, da Resisten.

Es wurden sogar quinolonas resistente Sorten gemeldet. Bei Septikämie wurde Dexamethason verwendet.

WHO empfiehlt, vorbeugende Maßnahmen in allen Stadien der Nahrungskette zu verfeinern, sowohl bei der Anbau, Zucht, Ausarbeitung, Herstellung und Vorbereitung von Lebensmitteln und in kommerziellen Einrichtungen und in Häusern, um Verunreinigungen durch zu verhindern S. Enterica.

Verweise

1. Figueroa Ochoa, ich.M. und Verdugo Rodríguez, a. (2005) Molekulare Mechanismen der Pathogenität von Salmonella sp. Lateinamerikanische Microbiology Magazine 47 (1-2): 25-42.
2. Zu dunkel. (2008). Todars Online -Lehrbuch der Bakteriologie. Wisconsin, USA. Stammen aus www.Lehrbuchofbacteriology.Netz/Salmonellen.Html